Наша команда экспертов будет рада проконсультировать вас по всем вопросам, связанным с газом
Газы и смеси в модифицированной газовой среде
Упаковка в модифицированной газовой среде для готовых продуктов и полуфабрикатов
Естественный способ сохранить качество и сохранить свежесть готовых блюд и полуфабрикатов - с помощью пищевых газов MAPAX® и газовых смесей Linde
Модифицированная газовая среда, адаптированная к различным пищевым продуктам
Готовые продукты могут очень быстро испортиться в неподходящих условиях. Это относится, в частности, к продуктам с нейтральным значением pH. В случае с готовыми продуктами скорость порчи зависит от ингредиентов и значительно варьируется от одного продукта к другому. Продукты с разнообразными и вариативными компонентами (такие как бутерброды, паста с начинкой, салаты, пицца и спринг-роллы) являются особенно сложными. Возьмем, к примеру, равиоли или лазанью на основе мяса. Мясо портится с другой скоростью, чем макароны.
Еще одна серьезная проблема, связанная с готовыми пищевыми продуктами, заключается в том, как избежать микробного загрязнения во время многоступенчатого производственного процесса. Наиболее серьезные процессы распада вызваны ростом микроорганизмов, окислением и затхлостью. Это приводит к прогорканию, обесцвечиванию и потере вкусовых качеств.
Основываясь на нашем широком ассортименте пищевых газов, мы разработали ряд решений MAPAX, специально предназначенных для удовлетворения самых разнообразных потребностей в многокомпонентных готовых и обслуживаемых пищевых продуктах. Эти смеси были тщательно созданы, чтобы наилучшим образом препятствовать порче и поддерживать качество многокомпонентной посуды.
Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС) может продлить срок годности готовых пищевых продуктов без изменения физических или химических свойств или добавления каких-либо ненатуральных ингредиентов. Это естественный метод, который быстро набирает популярность во всем мире. Во многих случаях он также может дополнять альтернативные методы консервации.
Наши модифицированные газовые смеси MAPAX для готовых и обслуживаемых пищевых продуктов помогут вам:
- Увеличение продаж за счет удовлетворения растущего спроса на свежие и натуральные консервированные продукты
- Продление срока годности без химикатов и замораживания
- Увеличьте срок годности в товаропроводящей цепочке на дни или даже недели
- Сохраняют вкус, текстуру и внешний вид
- Повышение эффективности производства и дистрибуции