Газы и смеси в модифицированной атмосфере

Удовлетворение потребностей потребителей, заботящихся о правильном питании

Исследования показывают, что основными критериями для потребителей, заинтересованных в покупке растительной пищи, являются, прежде всего, вкус, а также четкая маркировка и прозрачные заявления о пользе для здоровья и питательной ценности. Пищевые газы MAPAX и газовые смеси компании Linde могут помочь удовлетворить эти потребности потребителей.

Многокомпонентные веганские и вегетарианские смеси особенно скоропортящиеся продукты из-за высокого содержания влаги и значения pH, близкого к нейтральному. Скорость ухудшения качества зависит от ингредиентов и производственного процесса и поэтому значительно варьируется от одного продукта к другому.

Основываясь на нашем широком ассортименте пищевых газов, мы разработали ряд решений MAPAX, специально предназначенных для удовлетворения самых разнообразных потребностей в многокомпонентных новых продуктах, заменяющих обычное мясо, птицу и рыбу. Эти смеси были тщательно созданы, чтобы наилучшим образом препятствовать разрушению и росту бактерий и поддерживать качество смесей.

Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС) может продлить срок годности альтернатив животному белку без изменения физических или химических свойств или добавления каких-либо ненатуральных ингредиентов. Это естественный метод, который быстро набирает популярность во всем мире. Во многих случаях он также может дополнять альтернативные методы консервации.

Наши модифицированные газовые смеси MAPAX для веганских и вегетарианских заменителей мяса помогут вам:

• Увеличение продаж за счет удовлетворения растущего спроса на свежие и натуральные консервированные продукты
• Продление срока годности без химикатов и замораживания
• Увеличьте срок годности в товаропроводящей цепочке на дни или даже недели
• Сохраняют вкус, текстуру и внешний вид
• Повышение эффективности производства и дистрибуции
• Сокращение пищевых отходов